Pollo con Harissa, olive e ceci

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Pollo con Harissa

800 g di sovraccosce di pollo, disossate, senza pelle
2 spicchi d’aglio
150 g di olive, taggiasche, denocciolate
2 CM di pasta di Harissa
1 CM di zucchero di canna
sale
pepe
Versare tutti gli ingredienti in una ciotola. Marinare e condire il pollo.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 160 °C con Aria calda umida
1 barattolo di ceci, circa 400 g
2 limoni
400 g di pomodori datterini
Versare i ceci nello stampo in porcellana e aggiungere il pollo marinato.
Tagliare i limoni a metà e versarli nello stampo in porcellana. Infine versare i pomodori. Appoggiare lo stampo sulla griglia all’interno della camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare gli alimenti
Aria calda umida 160 °C per 1 Ore
Togliere il pollo dalla camera di cottura. Togliere i limoni caramellati dallo stampo e spremerli sopra il pollo.

Gremolata di limone

50 g di prezzemolo, a foglia liscia
1 limone
2 spicchi d’aglio
Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo per la gremolata. Pelare e schiacciare l’aglio. Staccare le foglie di prezzemolo dai gambi e tritarle finemente. Mescolare 1 CM di scorza grattugiata di limone, 1 CM di succo di limone, aglio e prezzemolo.
Servire la gremolata di limone con il pollo.
  • Stampo in porcellana ½ GN, altezza 65 mm
  • Griglia
Quantità Ingrediente
4 spicchi d’aglio
150 g di olive
pepe
400 g di pomodori datterini
1 barattolo di ceci
2 limoni
800 g di sovraccosce di pollo
sale
1 CM di zucchero di canna
2 CM di pasta di Harissa
50 g di prezzemolo
1 limone

Valutazioni dei clienti (1)

  • Ruth P.

    Valutazione dei clienti in Tedesco

    Harissa-Poulet

    10. marzo 2020

    Sehr gut gelungen, super Rezept zum vorbereiten. Habe es noch mit Sellerie und Frühlingszwiebeln und Kartoffeln ergänzt.

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