Pane croccante con salsa al miele
Pane croccante
160 g di fiocchi d’avena | |
100 g di semi di girasole, semi di zucca | |
65 g di nocciole | |
65 g di fichi, essiccati | |
40 g di semi misti, semi di lino, di sesamo, di chia | |
1½ CM di aghi di rosmarino | |
1½ CT di sale | |
2 CM di olio di colza | |
400 ml di acqua, tiepida | |
Tritare grossolanamente le nocciole e i fichi. Tritare finemente gli aghi di rosmarino. Mescolare tutti gli ingredienti per il pane croccante, lasciar riposare per 10 minuti, quindi stendere l’impasto direttamente sulla teglia tra due fogli di carta da forno. Lasciare riposare scoperto per una notte. | |
Inserire la teglia nella camera di cottura fredda. Cuocere. | |
Aria calda 160 °C per 35 Min. | |
Girare il pane croccante e proseguire la cottura senza carta da forno. | |
Rivoltare | |
Aria calda 170 °C per 18 Min. | |
Tagliare a pezzi ancora caldo. |
Salsa
125 g di formaggio fresco | |
1½ CM di miele | |
½ CT di sale | |
Amalgamare tutti gli ingredienti per la salsa. |
Teglia
Quantità | Ingrediente |
---|---|
160 g di | fiocchi d’avena |
100 g di | semi di girasole, semi di zucca |
2 CM di | olio di colza |
2 CT di | sale |
125 g di | formaggio fresco |
1½ CM di | miele |
400 ml di | acqua |
65 g di | fichi |
65 g di | nocciole |
40 g di | semi misti |
1½ CM di | aghi di rosmarino |
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