Gratin di pasta
Preparazione
300 g di pasta, conchiglie o pipe, crude | |
2 cipolle | |
100 g di prosciutto crudo | |
1 mazzetto di prezzemolo, a foglia liscia | |
250 g di funghi prataioli | |
Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle. Tagliare il prosciutto crudo a metà in senso trasversale, quindi a striscioline. Staccare le foglioline di prezzemolo e tritarle finemente. Tagliare i funghi prataioli a fettine. | |
Mescolare tutti gli ingredienti nello stampo in porcellana unto. | |
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 200 °C con Aria calda umida | |
450 ml di brodo vegetale | |
250 ml di panna semigrassa | |
sale | |
pepe | |
noce moscata, macinata | |
Mescolare il brodo vegetale e la panna semigrassa e condire con sale e pepe. Versare la copertura sulla pasta. | |
150 g di formaggio grattugiato | |
Cospargere di formaggio. Appoggiare lo stampo in porcellana sulla griglia all’interno della camera di cottura preriscaldata. Cuocere. | |
Infornare gli alimenti | |
Aria calda umida 200 °C per 30 Min. |
Consigli
Versare sulla pasta uno strato sottile di copertura.
- Stampo in porcellana ½ GN
- Griglia
Quantità | Ingrediente |
---|---|
450 ml di | brodo vegetale |
250 ml di | panna semigrassa |
150 g di | formaggio grattugiato |
300 g di | pasta |
noce moscata | |
1 mazzetto di | prezzemolo |
250 g di | funghi prataioli |
pepe | |
2 | cipolle |
100 g di | prosciutto crudo |
sale |
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