Tarte Tatin al porro

Tarte Tatin con porro e timo
  •  Scarica PDF

Caramello

Esecuzione della ricetta
40 g di zucchero
10 g di burro
2 CM di aceto balsamico di mela o aceto balsamico bianco
1 CT di sale
un po’ di pepe

Tarte Tatin

Esecuzione della ricetta
500 g di porro, solo la parte chiara
3 rametti di timo, spezzettati a mano
1 CT di sale
un po’ di pepe
½ CT di peperoncino tritato
1 pasta sfoglia rotonda spianata

Caramello

Esecuzione della ricetta
Preriscaldare la camera di cottura a 230 °C con PizzaPlus.
Cospargere una teglia rotonda di zucchero e caramellare su una griglia sull’appoggio centrale per 4 minuti.
Aggiungere il resto degli ingredienti al caramello caldo e mescolare con un cucchiaio.

Tarte Tatin

Esecuzione della ricetta
Lavare il porro, tagliarlo a rondelle spesse 2 cm e disporle sul caramello ben accostate tra loro. Versare sul porro il resto degli ingredienti fino al peperoncino tritato incluso. Coprire con la pasta sfoglia, ripiegare la pasta in eccesso verso l’interno e premere bene tra il porro e la teglia. Bucherellare la pasta in più punti con una forchetta.

Cuocere

Esecuzione della ricetta
Preriscaldare la camera di cottura a 200 °C con calore sopra e sotto.
Collocare la Tarte Tatin su una griglia, cuocere per 30 minuti sull’appoggio centrale.
Lasciar riposare la Tarte Tatin 5 minuti prima di capovolgerla.

Fasi di cottura

Esecuzione della ricetta
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 230 °C con Pizza Plus
Azione
Pizza Plus 230 °C per 4 Min.
Azione
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 200 °C con Calore sopra/sotto
Azione
Calore sopra/sotto 200 °C per 30 Min.
  • Teglia rotonda ø 20 cm
  • Griglia
Lista della spesa
Quantità Ingrediente
2 CT di sale
40 g di zucchero
1 pasta sfoglia rotonda spianata
un po’ di pepe
500 g di porro
2 CM di aceto balsamico di mela o aceto balsamico bianco
3 rametti di timo
½ CT di peperoncino tritato
10 g di burro

Valutazioni dei clienti

Ancora non ci sono valutazioni dei clienti. Inserisca per primo/a un giudizio.