Gamberoni alle erbe aromatiche | Ricetta | V-ZUG Svizzera

Gamberoni alle erbe aromatiche

Gamberoni con Café de Paris

Preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Porzioni

4

Combair V2000 dal 2021

Burro café de Paris

1 scalogno

tritato

1 spicchio d’aglio

schiacciato

olio d’oliva per rosolare

75 g di burro morbido

30 g di erbe aromatiche miste (ad es. basilico, aneto, cerfoglio, maggiorana, prezzemolo, salvia)

tritate

2 CM di senape

1 CM di salsa Worcester

1 CT di sale

un po’ di pepe

1 pizzico di pepe di Cayenna

1 limone non trattato

un po’ di scorza grattugiata

Gamberoni

12 code di gamberoni crude (circa 500 g)

senza intestino

10 pomodorini ciliegia

tagliati in quarti

Guarnizione

1 mazzetto di erba cipollina

tritata finemente

Burro café de Paris

In una padellina dorare lo scalogno e l’aglio in un po’ d’olio d’oliva a fuoco medio. Lasciar raffreddare.

In una ciotolina lavorare il burro con una frusta fino ad avere una consistenza cremosa. Aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare.

Gamberetti

Preriscaldare la camera di cottura con il grill a livello 4 (molto intenso).

Disporre i gamberoni e i pomodorini in uno stampo in porcellana. Versarvi sopra il burro café de Paris.

Cuocere su una griglia sull’appoggio superiore per 10 minuti.

Guarnizione

Guarnire i gamberoni alle erbe aromatiche con l’erba cipollina.

Fasi di cottura

(Pre)riscaldare la camera di cottura al grado 4 con Grill

Preriscaldamento terminato. Inserire l’alimento.

Grill grado 4 per 10 Min.

Ulteriori informazioni

Numero ricetta

B11

Redatto da

V-ZUG SA

Creata il

08.08.25

Cucina moderna con elettrodomestici da incasso come forno, vaporiera e frigorifero dal design minimalista.
Persona che prepara il cibo in un corso di cucina con una ciotola e dei piatti.

Corsi di cucina

Noi di V‑ZUG crediamo che il cibo preparato in casa sia sempre il migliore. Per questo motivo vi invitiamo a unirvi a noi, lasciatevi ispirare da un’esperienza unica di cucina. Venite a trovarci in uno dei nostri laboratori di cucina e in piccoli gruppi imparerete a cucinare piatti deliziosi e fatti in casa che i vostri amici e familiari adoreranno.