Ofenpoulet mit Wurzelgemüse und Kartoffeln

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Zubereitung

1 Poulet, ca. 1–1,3 kg
Salz
Pfeffer
Poulet würzen und in die Porzellanform geben.
Garraum auf 200°C mit Heissluft + Beschwaden (vor)heizen
8 Kartoffeln, klein
4 Karotten
1 Knollensellerie
2 Zwiebeln
200 ml Weisswein
Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Zwiebeln schälen. Karotten und Sellerie in 2 cm grosse Stücke schneiden, Zwiebeln vierteln. Gemüse und Kartoffeln um das Poulet verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Weisswein über das Gemüse geben.
Porzellanform in den vorgeheizten Garraum geben. Backen.
Backgut einschieben
Heissluft + Beschwaden 200°C während 45 Min.
Wenn dass Poulet grösser als ca. 1,5 kg ist, verlängert sich die Garzeit um 15 Minuten.

Tipps

Wenn die Haut nicht den gewünschten Bräunungsgrad hat, Garzeit verlängern oder das Poulet mit Grill nachbacken.

  • Porzellanform ⅔ GN, Höhe 65 mm
  • Gitterrost
Menge Zutat
4 Karotten
200 ml Weisswein
2 Zwiebeln
1 Poulet
8 Kartoffeln
Pfeffer
1 Knollensellerie
Salz

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