Buttermilch-Scones

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Zubereitung

500 g Mehl
100 g Zucker
1 TL Salz
20 g Backpulver
2 Msp Vanilleextrakt
200 g Butter
300 ml Buttermilch
Garraum auf 200°C mit Ober-/Unterhitze (vor)heizen
Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Vanilleextrakt in eine Rührschüssel geben und mischen. Butter in kleine Stücke schneiden, zugeben und so lange mischen, bis sich Streusel bilden. Buttermilch zugeben und die Masse kurz zu einem weichen Teig vermengen.
Wenig Mehl auf die Arbeitsfläche geben. Teig ca. 2 cm dick flach drücken und mit einem runden Ausstecher (ca. 6 cm) Kreise ausstechen. Scones auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in den vorgeheizten Garraum geben. Backen.
Gargut einschieben
Ober-/Unterhitze 200°C während 18 Min.
Scones mit Clotted Cream und Konfitüre servieren.

Kuchenblech

Menge Zutat
1 TL Salz
20 g Backpulver
200 g Butter
300 ml Buttermilch
100 g Zucker
2 Msp Vanilleextrakt
500 g Mehl

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