Gerösteter-Knoblauch- & Blumenkohl-Stampf

  •  PDF herunterladen

Zubereitung

250 g Kartoffeln, mehligkochend, mittlere Grösse
350 g Blumenkohl
5 Knoblauchzehen, geschält
Kartoffeln schälen, vierteln und in den gelochten Kunststoffgarbehälter geben. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und mit den Knoblauchzehen zu den Kartoffeln in den Garbehälter geben.
Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen.
Power-Steaming 100°C während 16 Min.
20 g Butter, flüssig
1 EL Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Schnittlauch fein schneiden.
Gedämpfte Kartoffeln und Blumenkohl in eine Schüssel geben, gedämpften Knoblauch beiseite stellen. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und restliche Zutaten untermischen. Mit Salz unf Pfeffer würzen.
2 EL Olivenöl
Gedämpften Knoblauch leicht zerdrücken, in Olivenöl goldbraun anbraten, zum Kartoffelstampf geben.
  • Glasschale
  • Garbehälter Kunststoff gelocht ⅓ GN, Höhe 52 mm
Menge Zutat
Pfeffer
20 g Butter
2 EL Olivenöl
350 g Blumenkohl
1 EL Schnittlauch
Salz
5 Knoblauchzehen
250 g Kartoffeln

Kundenbewertungen

Es gibt noch keine Kundenbewertungen. Fügen Sie als Erste(r) eine Beurteilung hinzu.