Süsssaures Gemüse mit Linsen
Zubereitung
200 g Puy-Linsen | |
200 ml Wasser | |
Linsen zusammen mit dem Wasser in die Porzellanform geben. Form auf den Gitterrost in den kalten Garraum stellen. Dämpfen. | |
Dämpfen 100°C während 30 Min. | |
200 g Karotten | |
1 Peperoni, rot, geschält | |
1 Peperoni, gelb, geschält | |
200 g Lauch | |
Gemüse waschen, schälen und in feine, 2 cm lange Streifen schneiden. Zu den gedämpften Linsen geben und weiterdämpfen. | |
Zutaten beigeben | |
Dämpfen 100°C während 15 Min. | |
1 Limette | |
2 TL Ingwer | |
4 EL Essig | |
6 EL Honig | |
2 EL Sojasauce | |
2 EL Sambal Oelek | |
25 g Rosinen | |
1½ TL Salz | |
Saft der Limette auspressen, Ingwer schälen und raffeln. Alle Zutaten vermischen, leicht erwärmen, zum Linsengemüse dazugeben und alles erneut gut mischen. |
- Porzellanform ½ GN, Höhe 65 mm
- Gitterrost
Menge | Zutat |
---|---|
2 | Peperoni |
1 | Limette |
25 g | Rosinen |
200 g | Lauch |
1½ TL | Salz |
2 TL | Ingwer |
200 g | Karotten |
200 g | Puy-Linsen |
4 EL | Essig |
200 ml | Wasser |
2 EL | Sojasauce |
2 EL | Sambal Oelek |
6 EL | Honig |
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