Castañas calientes

500 g Castañas (Marroni)

Cortar las castañas longitudinalmente con un cuchillo afilado por el lado "bulboso", teniendo cuidado de no cortar la carne de las castañas, colocarlas en un cuenco, cubrirlas con agua y dejarlas en remojo durante 1 hora aproximadamente.

Precalentar la cámara de cocción a 200 °C con aire caliente con inyección de vapor. Colocar las castañas, con el corte hacia arriba, en una bandeja de acero inoxidable perforada, introducir en la cámara de cocción precalentada y cocer durante unos 30 minutos hasta que estén blandas. Retirar las castañas y servir calientes.

Aire caliente con inyección de vapor (200 °C)

Introducir los alimentos

Aire caliente con inyección de vapor 200 °C durante 30 Min.