Ingredientes
1 kg espárragos blancos
pelados
50 g Mantequilla
líquida, refrigerada
1 Cucharadita Azúcar
¾ Cucharadita Sal
1 Limón
Pelar la piel con un pelador
Preparación
Colocar los espárragos y todos los ingredientes restantes en una bolsa de vacío y cerrarla al vacío. Colocar la bolsa en una bandeja de acero inoxidable perforada, deslizar en la cámara de cocción, cocinar con Vacuisine a 85 °C durante aprox. 30 minutos. Retirar y servir con el jugo resultante.
Vacuisine 85 °C durante 30 Min.
Consejos
Dependiendo del grosor de los espárragos, prolongar el tiempo de cocción unos 5-10 minutos.
Cocer los espárragos verdes a 85 °C durante unos 20 minutos. Dependiendo del grosor, prolongar el tiempo de cocción unos 5 minutos.
Información complementaria
Creado por
V-ZUG AG
Creado el
17/4/25