Preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
8 minutos
Porciones
4
Café de París
1 Ajo chalote
picado
1 Diente de ajo
prensado
un poco Aceite de oliva para cocinar al vapor
75 g Mantequilla blanda
30 g Mezcla de hierbas (por ejemplo, albahaca, eneldo, perifollo, mejorana, perejil, salvia)
picado
2 Cuchara sopera Mostaza
1 Cuchara sopera Salsa Worcestershire
1 Cucharadita Sal
un poco Pimienta
1 Pizca Pimienta de cayena
1 Limón sin tratar
un poco de la piel rallada
Langostinos
12 Colas de langostinos crudas (aprox. 500 g)
sin tripas
10 Tomates cherri
en cuartos
Sazonar
1 Manojo Cebollino
cortados finamente
Café de París
Saltee la chalota y el ajo en un poco de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio hasta que se doren. Deje que se enfríen.
Bata la mantequilla en un bol pequeño con un batidor hasta que esté cremosa. Añada todos los ingredientes y mézclelos.
Langostinos
Precaliente la cámara de cocción a 230 °C con aire caliente con inyección de vapor.
Coloque los langostinos y los tomates en una fuente de porcelana. Extienda el Café de París por encima.
Hornéelos en una fuente de cristal en el estante del medio con aire caliente potente con inyección vapor a 230 °C durante 8 minutos.
Sazonar
Adorne los langostinos a las hierbas con cebollino.
Pasos de cocción
Aire caliente con inyección de vapor (230 °C)
Introduzca los alimentos.
Aire caliente Power con inyección de vapor 230 °C durante 8 Min.
Información complementaria
Número de receta
P14
Creado por
V-ZUG AG
Creado el
25/6/24