Puerro
1 Cucharada sopera Mantequilla
400 g Puerro
cortadas por la mitad a lo largo, en tiras finas
½ Manojo Perejil de hoja plana
cortado finamente
½ Cucharadita Sal
Cinque Pi gratinado
450 ml Caldo de verduras
350 ml Nata
5 Cucharada sopera Puré de tomate
150 g queso parmesano o Sbrinz rallado
½ Cucharadita Sal
½ Cucharadita Pimienta
500 g Pasta Hörnli
Puerro
Calentar la mantequilla en una sartén. Añadir el puerro y rehogar unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Mezclar el perejil y la sal.
Cinque Pi gratinado
Mezclar el caldo, la nata y el puré de tomate en una fuente para gratinar, añadir ¾ del parmesano y salpimentar. Incorporar la pasta y el puerro cocido previamente. Espolvorear por encima el parmesano restante. Colocar la fuente gratinada sobre una parrilla en la cámara de cocción fría y cocer con aire caliente húmedo a 180 °C durante unos 30 minutos.
Aire caliente húmedo 180 °C durante 30 Min.
Consejos
La receta también funciona sin puerro.
Variante veraniega: utilizar tomates cherry en lugar de puerros.
Todos los tipos de pasta con un tiempo de cocción corto (máx. 6-8 minutos).
Información complementaria
Creado el
4/8/25
