Ingrediente
4 Huevos
Preparación
Deslice la parrilla o la bandeja de acero inoxidable perforada en la cámara de cocción, colocar los huevos encima y cocerlos al vapor a 64 °C durante 1 hora aproximadamente. Sacar los huevos de la cámara de cocción, romper la cáscara con cuidado, disponer los huevos, servir inmediatamente y sazonar al gusto.
Cocción al vapor 64 °C durante 1 H
Consejos
Utilizar solo huevos frescos y en buen estado. Tras la cocción, los huevos Onsen siguen estando blandos, entre ligeramente blandos y cerosos. Las yemas y las claras tienen la misma consistencia gracias a este método de cocción.
Utilizar los huevos Onsen como alternativa a los huevos escalfados o cocidos para tostadas, huevos Benedict/Florentine, sobre arroz o con verduras.
Información complementaria
Creado el
4/8/25
