Pastel de frutas

300 g Harina blanca

75 g Azúcar

½ Cucharadita Sal

175 g Manteca

frío, en cubos

1 Huevo

1 kg Nectarinas

200 g Arándanos

50 g Azúcar

2 Cuchara sopera Maicena

1 Limón sin tratar

un poco de ralladura y zumo

Mantequilla para engrasar

Harina para amasar

2 Cuchara sopera Almendras molidas

2 Cuchara sopera Azúcar de caña

Mezcle la harina con el azúcar y la sal, añada la mantequilla y remueva con las manos para formar una mezcla desmenuzable. Añada el huevo y mezcle rápidamente para formar una masa.

Cubra y deje enfriar durante 30 minutos.

Corte las nectarinas en cubos de 1 cm. Mezcle con el resto de los ingredientes en un bol.

Engrase el molde desmontable con mantequilla.

Extienda 2/3 de la masa del pastel sobre una superficie de trabajo enharinada hasta conseguir un círculo de unos 5 mm de grosor. Coloque la masa extendida en el molde desmontable, presione el fondo y forme un borde de 5 cm de altura. Pinche la base de hojaldre con un tenedor. Esparza las almendras por encima.

Vierta el relleno en el molde y extiéndalo uniformemente.

Extienda el resto de la masa con un grosor de unos 5 mm y córtela en tiras de 1 cm de ancho. Coloque las tiras en forma de cuadrícula sobre el relleno, presionando ligeramente en los bordes. Espolvoree con azúcar de caña.

Precaliente la cámara de cocción a 180 °C con PizzaPlus.

Hornee el pastel en una parrilla en el estante del medio durante 55 minutos.

Saque el pastel de frutas del molde y déjelo enfriar en una rejilla.

PizzaPlus (180 °C)

Espere a que termine el precalentamiento. Introduzca los alimentos.

PizzaPlus 180 °C durante 55 Min.