Tarta de manzana

250 g Harina blanca

4 Cucharada sopera Azúcar

¼ Cucharadita Sal

125 g Mantequilla

frío, en cubos

1 Huevo

batido

1 kg Manzanas (por ejemplo, Boskoop)

peladas, cortadas en cuartos, en rodajas de unos 3 mm de grosor

60 g Azúcar

1 Cucharadita Canela

1 Huevo

40 g Azúcar

3 Cucharada sopera Nata

2 Cucharada sopera Maicena

un poco Harina

1 Huevo

batidos

Mezclar la harina, el azúcar y la sal en un cuenco. Añadir los dados de mantequilla y frotar rápidamente con las manos hasta obtener una mezcla desmenuzable. Añadir el huevo y mezclar hasta obtener una pasta, no amasar. Cubrir la masa y dejarla reposar durante al menos durante 30 minutos en el refrigerador.

Poner las manzanas en un cuenco, añadir el azúcar y la canela, mezclar bien, tapar y dejar marinar unos 30 minutos. Verter el zumo de las manzanas marinadas en un bol, añadir el huevo, el azúcar, la nata y la harina de maíz, mezclar bien.

Precalentar la cámara de cocción a 170 °C con PizzaPlus. Estirar ¾ de la masa sobre un poco de harina hasta obtener un grosor de unos 2 mm, colocarla en el molde preparado y presionar ligeramente alrededor del borde del molde. Pinchar la base de hojaldre con un tenedor, repartir las manzanas sobre la base de la masa y verter por encima el glaseado de manzana. Extender el resto de la masa sobre un poco de harina hasta obtener un grosor de unos 3 mm y cortarla en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho con un cuchillo o una rueda de pastelería. Colocar las tiras sobre el relleno en forma de cuadrícula, presionar ligeramente alrededor de los bordes y aplicar un poco de huevo con un pincel. Colocar el molde sobre una parrilla en la cámara de cocción precalentada y cocinar durante unos 40 minutos. Sacar la tarta, refrigerar ligeramente, desmoldar y refrigerar.

PizzaPlus (170 °C)

Introducir el producto de horneado

PizzaPlus 170 °C durante 40 Min.