Cocción suave y uniforme con una conservación natural de la humedad. Los platos se mantienen tiernos y jugosos, con sabores que se mezclan maravillosamente para obtener resultados ricos y satisfactorios.
La humedad natural de los gratinados, lasañas y guisos favorece una cocción uniforme, logrando al mismo tiempo una corteza dorada y hermosa. No se requiere precalentamiento: Simplemente comience con un horno frío para obtener resultados excelentes. La humedad retenida garantiza capas perfectamente cocinadas en todo momento.
Los guisos y estofados no necesitan tapa con esta función. La humedad se mantiene en la cavidad de forma natural.Para guisos largos y lentos, comenzar con un horno frío es particularmente efectivo.La humedad retenida mantiene la carne tierna y jugosa mientras desarrolla sabores ricos y concentrados.
La humedad retenida evita que las superficies se sequen demasiado rápido, lo que hace que esta función sea ideal para pan, brioche y masas con levadura. Especialmente útil cuando las funciones de vapor no están disponibles. Para obtener más humedad con pan y brioche, coloca un pequeño recipiente apto para horno con agua hirviendo en la cavidad.
El aire caliente húmedo elimina la necesidad de utensilios de cocina pesados y costosos como cocottes o cazuelas de hierro fundido. La cavidad crea un entorno cerrado naturalmente húmedo, por lo que cualquier fuente apta para horno sin tapa logrará resultados tiernos y jugosos.Cocine con confianza utilizando los platos que ya tiene.
Perfecto para bizcochos tipo bundt, tartas en bandeja, brownies cremosos y blondies, esta función proporciona un calor uniforme y un excelente dorado en múltiples bandejas. La humedad mantiene el centro suave mientras que las superficies adquieren ese atractivo color dorado.
Los platos naturalmente húmedos se pueden mantener calientes a 85 °C sin que se sequen. La extracción mínima de humedad conserva la textura y evita que los alimentos se endurezcan o se cocinen en exceso.Perfecto para mantener los platos antes de servirlos, conservando su calidad y atractivo recién cocinados.
