La technologie sous vide part à la conquête


Le nouveau tiroir de mise sous vide de V-ZUG vous permet d’embarquer pour des expériences culinaires inédites.

Avec le nouveau tiroir sous vide, les plats sont scellés en toute simplicité dans des sachets alimentaires, un conditionnement optimal que ce soit pour la conservation ou la cuisson sous vide/Vacuisine.

Dans cet emballage hermétique, les aliments se conservent mieux et plus longtemps qu’avec les méthodes conventionnelles. La mise sous vide de mets ou d’ingrédients dans un sachet alimentaire usuel exclut toute réaction avec l’air ambiant. Résultat, la qualité et la sécurité des aliments ne sont pas altérées par l’humidité de l’air.

  • La tendance globale est à un mode de vie sain et à une alimentation équilibrée.
  • On constate une prise de conscience accrue pour la nécessité de consommer des aliments frais et sains.
  • Le tiroir de mise sous vide de V-ZUG encourage cette démarche tout au long du traitement des aliments.
     

Plus qu’un simple appareil de mise sous vide

Contrairement à la plupart des appareils disponibles dans le commerce, le nouveau tiroir sous vide enlève l’air non seulement dans le sachet, mais également dans l’espace tout autour. Cela permet d’éviter qu’une différence de pression s’exerce sur les aliments pendant la mise sous vide. La différence de pression ne survient qu’une fois que le sachet est scellé et que la pression ambiante revient à la normale. Ainsi, vous pouvez désormais mettre sous vide des préparations à fort pourcentage de liquide voire entièrement liquides (soupes, sauces, etc.).