Démonstration culinaire VIP chez Siematic à Reims par V-ZUG

Traitement VIP, pour les clients de Siematic Reims qui souhaitaient connaitre les avantages de la Cuisson combinée vapeur.Pour garder un esprit très convivial et une approche sur mesure, les responsables du magasin, Christopher et Romaric, ont privilégié une démonstration volontairement limitée à 12 personnes.

Face à un auditoire ayant de très bonnes connaissances culinaires en général et sur les modes de cuisson classique, la démonstration a porté essentiellement sur l’AirChaud + Vapeur et  l’AirChaud Humide.

Pour en connaître les principaux avantages, les participants avaient souhaité étudier principalement des préparations et des cuissons de la vie quotidienne comme par exemple:
Des feuilletés apéritif, un rôti de bœuf, des magrets de canard, un gratin de pomme de terre, des moelleux cœur fondant au chocolat et une Tarte aux pommes en autre.

Grâce aux fours combinés vapeur V-ZUG, les participants ont apprécié

  • la rapidité des préparations et des cuissons,
    Montée / Descente et Précisions des températures: 1 à 1, 2 seconde par degré et précision des températures à + ou – 1 °C
  • de ne pas avoir d’odeur de cuisson: En mode Air Chaud + Vapeur
     
  • la texture et les saveurs des aliments qui sont préservées au maximum, même sans ajout d’aromates ou d’épices. Les modes  vapeur à  technologie V-ZUG  empêchent les vitamines, les oligo-éléments et autres nutriments  de sortir des aliments,d’où leur plus grande saveur et un bien meilleur respect de la texture d’origine
     
  • la préparation culinaire et la cuisson des mets
    Plus rapide de 20% à 60% de gain de temps par rapport aux chaleurs de cuisson traditionnelles et plus diététique, tout en étant aussi savoureuse, voir beaucoup plus selon le type d’aliment et de préparation.
    Cuisine quotidienne: plus savoureuse, diététique, rapide et simple à préparer
    Cuisine gastronomique: plus accessible avec des saveurs et des textures sublimées
    Cuisson à la sonde au degré près, sur TOUS les modes de cuisson
    Simplicité d’utilisation et peu ou pas de changement des habitudes culinaires,
  • le nettoyage à la vapeur:
    Grâce à l’importante ventilation interne, les fours se salissent moins et associé à un nettoyage vapeur (entre 60° et 80°C), cela permet d’avoir plus d’efficacité et de rapidité que la pyrolyse. Plus économique, plus écologique, meilleur pour la santé: pas de trace résiduelle de carbone dans l’enceinte du four:
  • la régénération:
    Remise en température rapide des aliments, jamais de re-cuisson. Possibilité de choisir sa Régénération: Automatique, Humide ou Croustillante
  • la décongélation:
    1,5 à 2 fois plus rapide que le Micro-Ondes avec une décongélation  parfaite à cœur sans cuisson sur l’extérieur de l’aliment
  • la fonction CuisinerPro:
    Fonction spéciale pour le pain et la pâte feuilletée  pour un résultat parfait tout le temps
  • le mode de cuisson VaCuisine:
    Mode de cuisson vapeur précis au degré près spécialement  conçu pour la cuisson sous vide.


Le constat de tous les clients étaient unanime : simplicité et rapidité d’exécution, avec un goût parfait pour le plus grand plaisir gustatif de tous. La démonstration a été assurée par le chef conseiller culinaire Christophe Nugue.

Les appareils V-ZUG offrent ainsi, des performances inégalées dans le grand public et sont très souvent utilisés par des professionnels de renommée internationale.
La facilité d’utilisation, les performances exceptionnelles et la bienfacture sont ressentis dans chacun de nos appareils. C’est le résultat de notre technologie de pointe associée au « Swiss Premiun Quality » ; une qualité de fabrication élevée avec des matériaux de premier choix.

Avec ou sans vapeur les fours combiné vapeur V-ZUG savent tout faire ou presque! Les chefs français qui l’ont, avouent que hormis la pâte à beignet ou à friture, ils ne connaissent pas les limites de ce petit bijou.
D’ailleurs cuisiniers et rôtisseurs professionnels l’appellent le four de Haute-Goûture, tellement il arrive à sublimer le moindre plat ou recette et en extraire les saveurs avec un moelleux incomparable

Si vous voulez vous assurer d’un fabuleux voyage culinaire, vivez V-ZUG