Le Lot et Garonne à l’honneur

C’est un des départements du Sud-Ouest connu pour sa cuisine de terroir et notre partenaire d’Agen, Lionel Vigier a reçu ses nombreux clients dans son magasin de Brax.

Démarrage avec tout une après-midi de formation culinaire pour les heureux prioritaires de four V-ZUG.
Les convives ont pu échanger recettes et idées durant presque trois heures.
De l’entrée au dessert, nombreux sont les plats qui ont été élaborés dans les fours V-ZUG, du pain de campagne au Gigot de 7 heures, en passant par... La crème pâtissière!
Et oui, anglaise et pâtissière n’ont plus aucun secret pour les détenteurs du four V-ZUG, maintenant, même les moins aguerris peuvent les réussir les yeux fermés.

En soirée, nombreux ont été les curieux et intéressés qui se sont déplacés.
Le chef conseiller culinaire Nicolas Ballereau a su jouer de l’inattendu en servant même sur des recettes très simples, comme le dos de Cabillaud et ses légumes.
Il n’était pas difficile de reconnaitre la courgette et le poisson… mais le troisième ingrédient restait, a l’œil, un mystère...
L’ expérience du palet oblige, les convives ont reconnu le goût du navet après l’avoir dégusté.
Mais tout le monde a été surpris par son fondant et son onctuosité.
Même les moins convaincus de ce légumes en ont repris, histoire de confirmer leur surprise.

Au Menu clients, invités ont pu déguster :

  • Mini feuilleté de Saumon – Boursin
  • Œuf cocotte au jambon sec
  • Caponata de légumes
  • Dos de Cabillaud à l’aneth avec courgette farcie et navet
  • Rôti de Porc laqué
  • Gratin dauphinois
  • Fondant au chocolat
  • Crème chocolat et marmelade d’orange au thym
  • Diamant au chocolat

Tout a été préparé et cuit dans un seul four et chacun des plats ont eu l’approbation de tous les invités
Aussi bien pour la facilité et la rapidité des préparations et des cuissons que pour le plaisir gustatif.

Vivez V-ZUG