Scones au babeurre

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Préparation

500 g de farine
100 g de sucre
1 cc de sel
20 g de levure chimique
2 pc d’extrait de vanille
200 g de beurre
300 ml de babeurre
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 200°C avec Chaleur voûte et sole
Mélanger la farine, le sucre, le sel, la levure chimique et l’extrait de vanille dans un bol mélangeur. Couper le beurre en petits morceaux, l’ajouter et mélanger jusqu’à la formation d’une pâte type crumble. Ajouter le babeurre et mélanger brièvement pour obtenir une pâte molle.
Mettre un peu de farine sur le plan de travail. Abaisser la pâte à env. 2 cm d’épaisseur et découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce rond (environ 6 cm). Disposer les scones sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et enfourner dans l’espace de cuisson froid. Cuire.
Introduire l'aliment à cuire
Chaleur voûte et sole 200°C pendant 18 min
Servir les scones avec de la clotted cream (crème caillée) et de la confiture.

Plaque à gâteaux

Quantité Ingrédient
1 cc de sel
100 g de sucre
2 pc d’extrait de vanille
20 g de levure chimique
500 g de farine
200 g de beurre
300 ml de babeurre

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