Ecrasé au yaourt grec, au babeurre et au persil
Préparation
600 g de pommes de terre, farineuses, de taille moyenne | |
Laver les pommes de terre, les couper en quatre et les placer dans le bac de cuisson perforé en plastique. | |
Insérer le bac sur le plat en verre dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur. | |
Power-Steaming 100°C pendant 16 min | |
1 gousse d’ail, pressée | |
½ oignon | |
½ bouquet de persil, plat | |
3 cs de beurre, fondu | |
150 g de yoghourt, grec | |
30 ml de babeurre | |
30 g de mayonnaise | |
Sel | |
Eplucher l‘ail, puis l’écraser. Peler l’oignon, puis le hacher finement. Effeuiller le persil, puis le hacher finement. | |
Mettre les pommes de terre cuites à la vapeur dans un saladier. Les écraser au presse-purée et incorporer le reste des ingrédients en mélangeant. Saler. |
- Plat en verre trempé
- Bac de cuisson perforé en plastique ⅓ GN, hauteur 52 mm
Quantité | Ingrédient |
---|---|
½ bouquet | de persil |
30 ml | de babeurre |
Sel | |
30 g | de mayonnaise |
1 | gousse d’ail |
3 cs | de beurre |
600 g | de pommes de terre |
½ | oignon |
150 g | de yoghourt |
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