Naan au beurre d'ail

300 g de farine blanche

1 cs de sucre

1 cc de sel

¼ dé de levure de boulanger (env. 10 g)

émiettée

100 ml d’eau

75 g de yaourt nature

2 cs d’huile de tournesol

50 g de beurre

1 gousse d’ail

écrasée

1 Une pincée de sel

3 branches de coriandre

finement émincé

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier, y incorporer la levure. Ajouter l'eau, le yaourt et l'huile de tournesol, pétrir jusqu'à obtention d'une pâte molle et humide. Former une boule de pâte, couvrir et laisser lever à température ambiante pendant environ 1 heure.

Diviser la pâte en 4 portions, former des boules, couvrir les boules et les laisser lever à température ambiante pendant env. 30 minutes. Insérer la plaque à pizza dans l'espace de cuisson froid, préchauffer à 280 °C avec PizzaPlus. Abaisser chaque boule en galette ovale d'env. 5 mm d'épaisseur, laisser reposer encore une fois env. 30 minutes. Placer les galettes sur la plaque à pizza préchauffée dans l'espace de cuisson, faire cuire env. 3 minutes, retourner à mi-cuisson.

Enfourner la plaque à pizza

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 280 °C avec PizzaPlus

Enfourner le mets à cuire

PizzaPlus 280 °C pendant 3 min

Faire fondre le beurre dans une petite poêle, ajouter l'ail et le sel, faire mijoter brièvement, retirer de la plaque, incorporer la coriandre. Badigeonner les naans encore chauds de beurre à l’ail.