Pide aux épinards et à la feta

450 g de farine blanche

1 cc de sucre

¼ dé de levure de boulanger (env. 10 g)

émietté

100 ml de lait

100 ml d’eau

50 g de yaourt nature

40 ml Huile d’olive

2 cc Sel (env. 10 g)

250 g d’épinards en branche

hachée grossièrement

150 g de poireaux

coupés en deux, en fines lamelles

2 cs Huile d’olive

1 cc Poivron (p. ex. Pul Biber)

½ cc de sel

200 g de feta

émiettée

Un peu de farine blanche

Un peu Huile d’olive

1 cs sésame noir ou cumin noir

Mettre la farine et le sucre dans le bol du robot, ajouter la levure, mélanger. Ajouter le lait et l'eau, pétrir avec le crochet pétrisseur pendant env. 5 minutes. Ajouter le yaourt, l'huile d'olive et le sel, continuer à pétrir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et se détache du bord du bol. Mettre la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser lever à température ambiante pendant environ 1 heure.

Mettre les épinards et tous les ingrédients jusqu'au sel inclus dans un saladier, mélanger à la main, pétrir légèrement. Incorporer la feta.

Placer la plaque à pizza dans l'espace de cuisson froid, préchauffer à 280 °C avec PizzaPlus. Diviser la pâte en 4 morceaux. Abaisser une portion de pâte sur un peu de farine en un ovale d'environ 30 cm de long. Répartir ¼ de la farce dessus, en laissant un bord d'environ 2 cm tout autour. Replier les bords et former une pointe avec les extrémités. Badigeonner les bords d'un peu d'huile d'olive, parsemer de sésame. Fariner la pelle à pizza, placer le pide avec la pelle sur la plaque à pizza chaude dans l'espace de cuisson, faire cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Procéder de la même manière avec les portions de pâte restantes.

Enfourner la plaque à pizza

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 280 °C avec PizzaPlus

Enfourner le mets à cuire

PizzaPlus 280 °C pendant 5 min