Lentilles
200 g de lentilles beluga
600 ml d’eau
Salade
lentilles trempées
égouttées
500 g de carottes (oranges, jaunes, violettes, etc.)
épluchées, en rondelles de 5 mm d'épaisseur
3 gousses d’ail
concassées
3 cs d’huile d’olive
2 cs de vinaigre de vin blanc
100 ml d’eau
2 cc de paprika fumé en poudre (par ex. Pimentón de la Vera)
1 cc de poudre de coriandre
1 cc de Garam masala
½ cc de poivre de Cayenne
un peu de sel
un peu de poivre
Dressage
½ bouquet de coriandre
ciselée
½ bouquet de persil plat
grossièrement ciselé
Lentilles
Mettre les lentilles dans un saladier, ajouter l’eau, laisser tremper au réfrigérateur pendant env. 12 heures.
Salade
Bien mélanger tous les ingrédients dans un moule en porcelaine.
Placer le moule en porcelaine sur un plat en verre trempé dans l’espace de cuisson au niveau moyen. Cuire avec Power air chaud avec vapeur à 200 °C pendant 15 minutes.
Dressage
Laisser un peu refroidir la salade, ajouter les herbes aromatiques et servir tiède.
Étapes de cuisson
Power air chaud avec vapeur 200 °C pendant 15 min
Informations complémentaires
Numéro de recette
P03
Créée le
05/09/2023
