Ingrédients
30 pistaches décortiquées
,
grillés
60 g de persil plat
,
feuilles effeuillées, grossièrement hachées
2 cc de câpres
,
égouttées
1 gousse d’ail
,
hachée
½ citron
,
zeste râpé et jus
2 cs de vinaigre balsamique blanc
100 ml Huile d’olive
Un peu de sel
Un peu de poivre
Préparation
Mettre les pistaches dans un robot ménager, les moudre finement. Ajouter le persil et tous les ingrédients jusqu'à l'huile d'olive comprise, réduire brièvement en purée, saler et poivrer. Verser la salsa dans le bocal préparé.
Conseils
Bien fermée, la salsa verde aux pistaches se conserve environ une semaine au réfrigérateur.
Remplacer le persil par un mélange de basilic, de menthe poivrée, de ciboulette et de persil.
Informations complémentaires
Créée le
02/09/2025
