Funzioni

Il Combi-Steamer di V-ZUG vi facilita la vita in cucina. I molti programmi intelligenti permettono di preparare diversi cibi e menu in modo rapido e semplice, ispirando nuove idee in cucina.

Cottura a vapore, una preparazione delicata

Desiderate portare in tavola pietanze sane per la vostra famiglia, senza dover cucinare per ore? La cottura a vapore favorisce la preparazione delicata delle verdure perché consente di preservare vitamine e sostanze minerali. La preparazione è semplice e non richiede una sorveglianza costante perché nulla trabocca o si brucia.

Vacuisine, il metodo dei cuochi professionisti

Vacuisine crea esperienze di gusto irraggiungibili con altri metodi di preparazione. Con questo particolare metodo, sviluppato dalla gastronomia d'eccellenza, gli ingredienti vengono sigillati all'interno di sacchetti speciali per sottovuoto per poi essere cucinati lentamente a temperature dai 30 ai 100 °C. Grazie all'involucro protettivo si preservano non solo l'aroma naturale, il colore appetitoso e la consistenza dell'alimento, ma anche le sue preziose sostanze. Questo metodo di cottura delicato consente così non solo un'esperienza di gusto incomparabile, ma anche una preparazione più sana.

Rigenerazione: riscaldare senza compromettere la qualità

Desiderate gustarvi un pasto sano a pranzo ma non avete tempo di cucinare? Il programma Rigenerazione riscalda menu precotti e prodotti pronti. Così a ogni ora del giorno arriva in tavola una pietanza come appena preparata. La combinazione di vapore e aria calda previene la perdita in termini di qualità e umidità. Si può scegliere tra le funzioni Rigenerazione e RigenerazioneAutomatica. Si possono anche riscaldare più pietanze contemporaneamente su diversi appoggi e senza coprirle. La funzione di RigenerazioneAutomatica offre qualcosa di più, riscalda le pietanze in modo completamente automatico, rendendole croccanti come appena preparate: l’apparecchio imposta autonomamente il tempo e il clima corretti per la camera di cottura.

Cottura delicata brevettata

Per carne tenerissima e pronta al momento giusto: L’intelligente innovazione della cottura delicata del Combi-Steam regola la temperatura interna in modo automatico e dinamico. La carne è pronta per essere servita esattamente all’ora programmata, indipendentemente da forma, caratteristiche e quantità.

Cottura professionale: rende croccante senza seccare

Con l’applicazione Cottura professionale, pane, panini e trecce riescono perfettamente, come quelli preparati dal panettiere, semplicemente premendo un pulsante. L’applicazione fornisce assistenza già dalla lievitazione dell’impasto, offrendo il clima perfetto per preparare l’impasto alla cottura in brevissimo tempo. La combinazione di aria calda e vapore fa sì che l’alimento non si secchi durante la cottura e la superficie assuma una colorazione dorata. Le preparazioni con la pasta sfoglia diventano particolarmente voluminose.

Funzione Aria calda

Cuocere contemporaneamente su due livelli – biscotti su due teglie o crostate dolci o salate: con la distribuzione ottimale dell’aria calda e lo sfiato della camera di cottura ottenete sempre risultati perfetti. La modalità Aria calda umida è particolarmente adatta per gratin e sformati. Cuociono più in fretta senza seccarsi.

CotturaAutomatica: non occorre alcuna impostazione manuale

Non desiderate scegliere metodi e tempi di cottura? La CotturaAutomatica è ideale per chi non ha dimestichezza in cucina. In questo programma l’apparecchio seleziona autonomamente il modo di funzionamento idoneo e il clima della camera di cottura con la temperatura e la durata esattamente necessarie. I sensori che rilevano automaticamente quantità e dimensioni rendono possibile tutto ciò. Così non occorre preoccuparsi più di nulla.