Cassetto per il sottovuoto


Il cassetto per il sottovuoto V-ZUG vi consente di esplorare nuovi orizzonti gastronomici

Con il cassetto sottovuoto, gli alimenti possono essere sigillati sottovuoto con la massima semplicità ed efficacia negli appositi sacchetti, sia per la conservazione sia per la preparazione con la Vacuisine/ cottura sous-vide.

Rispetto ad altre modalità di conservazione, gli alimenti confezionati sottovuoto si mantengono meglio e più a lungo. Il confezionamento sottovuoto di pietanze o ingredienti in un normale sacchetto per alimenti impedisce la reazione del contenuto con l’aria circostante, consentendo alla sicurezza e alla qualità degli alimenti di non essere intaccate da umidità.

  • In tutto il mondo attualmente si pone molta enfasi sugli stili di vita sani basati su un’alimentazione sana.
  • L’attenzione alla salubrità e alla freschezza degli alimenti assume un’importanza crescente.
  • Con il cassetto per il sottovuoto, V-ZUG persegue questo approccio nell’intero processo di cottura.


Più di un semplice dispositivo per il sottovuoto

Diversamente dalla maggior parte dei dispositivi sul mercato, con il nuovo cassetto per il sottovuoto non è soltanto il sacchetto a essere messo sottovuoto, ma l’intera camera. In questo modo, durante il confezionamento sottovuoto l’alimento non è soggetto ad alcuna differenza di pressione. Tale variazione si verifica soltanto quando il sacchetto viene sigillato dopo essere stato messo sottovuoto e la pressione circostante viene riportata a valori normali. Ciò vi consente di confezionare sottovuoto anche alimenti con un’elevata quantità di liquidi oppure completamente liquidi (zuppe, salse ecc.).