Tarte Tatin francese
Preparazione
| 200 g di zucchero | |
| 100 ml di acqua | |
| 6 mele, ad es. Granny Smith | |
| 1 Pasta frolla, rotonda stesa | |
| Lavare e pelare le mele, dividerle in quarti e togliere il torsolo. | |
| Versare lo zucchero e l’acqua in una pentola, riscaldare e cuocere a fuoco basso fino a ottenere il caramello. Versare il caramello direttamente nella teglia rotonda e lasciarlo indurire. | |
| (Pre)riscaldare la camera di cottura a 180 °C con Aria calda umida | |
| Disporre le mele sul caramello con la superficie tagliata rivolta verso l’alto. Stendere la pasta frolla sulle mele senza premere, formare il bordo con la pasta sovrapposta e bucherellare la superficie. | |
| Mettere la Tarte Tatin nella teglia nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere. | |
| Infornare il dolce | |
| Aria calda umida 180 °C per 35 Min. | |
| Terminata la cottura, lasciar riposare brevemente la Tarte Tatin in modo che il caramello leghi. Capovolgere la Tarte Tatin su un piatto o un grande vassoio. | |
- Teglia
- Teglia rotonda con TopClean ø29 cm
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 100 ml di | acqua |
| 1 | Pasta frolla |
| 6 | mele |
| 200 g di | zucchero |
Valutazioni dei clienti (1)
-
Romaric L.
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