Cozze

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Preparazione

1½ kg di cozze
1 cipolla
100 g di prezzemolo
200 ml di vino bianco
Lavare con cura le cozze e se presente togliere la barba (bisso). Pelare e tagliare finemente le cipolle. Lavare e tritare finemente il prezzemolo.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 150 °C con Aria calda + vapore
Disporre i molluschi con il vino e le cipolle su una teglia. Inserire la teglia nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare gli alimenti
Aria calda + vapore 150 °C per 5 Min. 30 Sec.
Al termine della cottura versare le cozze in una ciotola e guarnire con il prezzemolo tritato.

Teglia

Quantità Ingrediente
200 ml di vino bianco
1 cipolla
1½ kg di cozze
100 g di prezzemolo

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