Fondente al cioccolato
Preparazione
100 g cioccolato, fondente | |
50 g burro | |
3 uova | |
80 g zucchero | |
50 g farina bianca | |
Spezzettare il cioccolato, versarlo in una ciotola, aggiungere il burro e sciogliere a bagnomaria. | |
Mescolare con la frusta le uova e lo zucchero finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Aggiungere la miscela di burro e cioccolato sciolto. Versare la farina. | |
Versare il composto in un sac à poche, lasciar riposare in frigorifero per una notte intera. | |
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 180 °C con Aria calda umida | |
Spruzzare il composto in 4 stampi in porcellana resistente al calore. Disporre gli stampi su una teglia. Cuocere. | |
Infornare il dolce | |
Aria calda umida 180 °C per 13 Min. 30 Sec. | |
Servire subito. |
- 4 stampi in porcellana, ø7 cm
- Teglia
Quantità | Ingrediente |
---|---|
100 g | cioccolato |
50 g | farina bianca |
80 g | zucchero |
3 | uova |
50 g | burro |
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