Involtini di fagiolini e pancetta

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Preparazione

500 g di fagiolini, teneri, verdi
120 g di bacon, a fette
Tagliare il gambo dei fagiolini e, contemporaneamente, eliminare il filo duro centrale. Tagliare trasversalmente a metà il bacon.
Avvolgere bene 5-7 fagiolini in ciascuna mezza fetta di bacon. Mettere i fagiolini arrotolati nel contenitore di cottura forato. Inserire la teglia nella camera di cottura fredda. Cuocere.
Aria calda + vapore 110 °C per 10 Min.
Cottura a vapore 100 °C per 10 Min.
Aria calda + vapore 150 °C per 5 Min.

Contenitore di cottura forato

Quantità Ingrediente
120 g di bacon
500 g di fagiolini

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