Budino Bread ’n’ Butter

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Preparazione

2 CM di burro
6 uova
200 g di zucchero
250 ml di latte
500 ml di panna
250 ml di doppia panna
1 baccello di vaniglia
Imburrare bene lo stampo con il burro. Raschiare il contenuto del baccello di vaniglia. Amalgamare accuratamente uova, zucchero, latte, panna, doppia panna e semi di vaniglia con un frullatore a immersione.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 180 °C con Aria calda umida
1 baguette, circa 260-350 g
Tagliare la baguette in circa 24 fettine sottili oblique e disporle nello stampo in porcellana imburrato sovrapponendole parzialmente. Versare lentamente il composto con le uova sulle fettine di baguette predisposte. Lasciare assorbire fino a quando il pane non è completamente inzuppato e morbido. Trasferire lo stampo sulla griglia nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare il dolce
Aria calda umida 180 °C per 38 Min.
zucchero a velo
Terminata la cottura spolverare il budino con zucchero a velo. Servire tiepido.
  • Stampo in porcellana ½ GN, altezza 65 mm
  • Griglia
Quantità Ingrediente
1 baguette
zucchero a velo
200 g di zucchero
250 ml di latte
2 CM di burro
1 baccello di vaniglia
250 ml di doppia panna
500 ml di panna
6 uova

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