Cime di rapa

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Preparazione

700 g di cime di rapa
Asportare i gambi duri delle cime di rapa, tagliare i gambi spessi in quarti nel senso della lunghezza. Tagliare i gambi e le foglie in pezzi lunghi circa 5 cm, dividere a metà i fiori più grandi. Lavare brevemente in acqua calda.
Mettere le cime di rapa nel contenitore di cottura forato e introdurlo nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
Cottura a vapore 100 °C per 10 Min.
sale
pepe
3 CM di olio d’oliva, spremuto a freddo
1 CM di pinoli
Tostare i pinoli. Condire le cime di rapa con sale e pepe, cospargere con olio d’oliva e pinoli.

Contenitore di cottura forato

Quantità Ingrediente
700 g di cime di rapa
pepe
1 CM di pinoli
3 CM di olio d’oliva
sale

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