Purè di patate con yogurt greco, latticello e prezzemolo

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Preparazione

600 g di patate, farinose, grandezza media
Pelare le patate, tagliarle in quattro parti e metterle nel contenitore di cottura forato in plastica.
Sistemare il contenitore sulla terrina in vetro temprato nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
Power-Steaming 100 °C per 16 Min.
1 spicchio d’aglio, schiacciato
½ cipolla
½ mazzetto di prezzemolo, a foglia liscia
3 CM di burro, fuso
150 g di yogurt, greco
30 ml di latticello
30 g di maionese
sale
Pelare e schiacciare l’aglio. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Staccare le foglie di prezzemolo dai gambi e tritarle finemente.
Versare le patate cotte a vapore in una ciotola, schiacciarle con lo schiacciapatate e incorporare il resto degli ingredienti. Aggiustare di sale.
  • Terrina in vetro temprato
  • Contenitore di cottura forato in plastica ⅓ GN, altezza 52 mm
Quantità Ingrediente
sale
½ mazzetto di prezzemolo
½ cipolla
150 g di yogurt
30 g di maionese
600 g di patate
30 ml di latticello
1 spicchio d’aglio
3 CM di burro

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