Sformato di quark con frutta

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Preparazione

250 g di frutta
Sbucciare e tagliare la frutta a pezzetti, a seconda del tipo e della grandezza della frutta utilizzata.
500 g di quark alla panna
1 confezione di zucchero vanigliato
3 tuorli d’uovo
50 g di zucchero
6 CM di maizena
1 limone
1 CM di semola di grano duro
Grattugiare la scorza del limone. Mescolare bene il quark alla panna, i tuorli d’uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la maizena, la scorza di limone e la semola di grano duro fino a ottenere un composto liscio.
3 albumi
1 pizzico di sale
Montare a neve soda gli albumi con il sale e incorporarli nel composto con il quark. Unire la frutta e versare il composto nello stampo per soufflé unto.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 160 °C con Aria calda umida
Appoggiare lo stampo per soufflé sulla griglia all’interno della camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare il dolce
Aria calda umida 160 °C per 45 Min.
  • Griglia
  • Stampo per soufflé ø25 cm
Quantità Ingrediente
1 confezione di zucchero vanigliato
3 tuorli d’uovo
1 limone
3 albumi
250 g di frutta
500 g di quark alla panna
50 g di zucchero
6 CM di maizena
1 pizzico di sale
1 CM di semola di grano duro

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