Insalata di quinoa con noci
Preparazione
100 g di quinoa | |
200 ml di brodo vegetale | |
Lavare la quinoa in un setaccio sotto l’acqua corrente. Lasciar scolare bene. | |
Versare la quinoa e il brodo vegetale nel contenitore di cottura e collocarlo sulla griglia nella camera di cottura fredda. Cuocere. | |
Cottura a vapore 100 °C per 30 Min. | |
Togliere la quinoa dalla camera di cottura e lasciarla riposare per 10 minuti. | |
50 g di noci, tostate | |
1 costa di sedano a coste | |
100 g di chicchi di melagrana | |
1 mela, rossa | |
150 cavolo rosso | |
Pulire il sedano a coste e tagliarlo a dadini. Lavare la mela e tagliarla a dadini. Tagliare le foglie di cavolo rosso a striscioline e tritare grossolanamente le noci. Incorporare alla quinoa tiepida i dadini di sedano a coste, i chicchi di melagrana, i dadini di mela, le striscioline di cavolo rosso e le noci tritate. | |
6 CM di aceto di mele | |
6 CM di olio d’oliva | |
1 CM di senape | |
3 CM di acqua | |
1 scalogno | |
2 CM di menta | |
sale | |
pepe | |
zucchero | |
Sbucciare lo scalogno e tagliarlo finemente per il condimento. Tritare finemente la menta. Aggiungere tutti gli ingredienti all’insalata di quinoa. |
Consigli
- L’insalata di quinoa può essere servita accompagnata da insalata mista.
- Le noci possono essere tostate in forno con aria calda a 180 °C, oppure in padella.
- Stampo in porcellana ⅓ GN
- Griglia
Quantità | Ingrediente |
---|---|
sale | |
150 | cavolo rosso |
pepe | |
200 ml di | brodo vegetale |
zucchero | |
6 CM di | olio d’oliva |
1 CM di | senape |
3 CM di | acqua |
1 costa di | sedano a coste |
6 CM di | aceto di mele |
100 g di | chicchi di melagrana |
100 g di | quinoa |
1 | scalogno |
2 CM di | menta |
1 | mela |
50 g di | noci |
Valutazioni dei clienti
Ancora non ci sono valutazioni dei clienti. Inserisca per primo/a un giudizio.
La sua valutazione
Per esprimere una valutazione deve fare il login Effettua il log-in