Muffin al cioccolato e banane

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Preparazione

100 g di burro
175 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
½ CT di cannella in polvere
2 uova
250 g di farina bianca
2 CT di lievito in polvere
1 pizzico di sale
2 banane, mature
50 g di cubetti di cioccolato
50 g di noci tritate
Ammorbidire il burro e lavorarlo con zucchero, zucchero vanigliato e cannella fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova e continuare a lavorare il composto fino a ottenere una consistenza cremosa. Mescolare farina, lievito in polvere e sale e incorporarli. Schiacciare le banane con una forchetta e incorporarle all’impasto insieme ai cubetti di cioccolato e alle noci.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 160 °C con Aria calda
Versare l’impasto nelle formine per muffin e disporle su una teglia. Inserire la teglia nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare il dolce
Aria calda 160 °C per 30 Min.

Consigli

Per una maggiore stabilità, utilizzare due formine per ciascun muffin.

  • Teglia
  • 12–14 formine per muffin ø6 cm
Quantità Ingrediente
50 g di noci tritate
1 bustina di zucchero vanigliato
2 CT di lievito in polvere
2 banane
250 g di farina bianca
1 pizzico di sale
100 g di burro
2 uova
½ CT di cannella in polvere
50 g di cubetti di cioccolato
175 g di zucchero

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