Tortini alla pancetta

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Preparazione

1 rametto di prezzemolo
250 g di quark semigrasso
2 uova
2 CM di sbrinz, grattugiato
½ CT di sale
pepe, macinato
Tritare finemente il prezzemolo. Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno.
60 g di pancetta, a dadini
100 g di zucchine, pari a una zucchina piccola circa
Tagliare la zucchina a dadini. Rosolare la pancetta in una padella senza olio, quindi toglierla. Soffriggere brevemente la zucchina nella stessa padella.
Aggiungere la zucchina e la pancetta al ripieno al quark e mescolare.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 200 °C con Calore sopra/sotto
2 confezioni di pasta per crostate, rettangolare, circa 500 g
Ungere la teglia per muffin o rivestirla con stampini da forno di carta. Dalla pasta per crostate ricavare 12 rondelle di 11 cm di diametro. Inserire le rondelle nelle cavità della teglia e bucherellare leggermente. Distribuire circa 1,5 CM di ripieno in ciascuna cavità.
Appoggiare la teglia per muffin sulla griglia all’interno della camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare il dolce
Calore sopra/sotto 200 °C per 30 Min.
Servire i tortini alla pancetta ancora tiepidi.

Consigli

Prima della cottura, ciascun tortino può essere guarnito con un pomodorino ciliegia.

  • Teglia per muffin con 12 stampi
  • Griglia
Quantità Ingrediente
pepe
2 uova
2 confezioni di pasta per crostate
2 CM di sbrinz
½ CT di sale
1 rametto di prezzemolo
60 g di pancetta
250 g di quark semigrasso
100 g di zucchine

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