Prussien dolci

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Preparazione

1 rotolo di pasta sfoglia
1 albumi
4 CM di zucchero
Sbattere l’albume, spennellarvi la pasta sfoglia e cospargere di zucchero. Arrotolare i due lembi lunghi della pasta senza stringere e tagliare a fette dello spessore di 1 cm.
Disporre i prussien su due teglie rivestite con carta da forno e inserire nella camera di cottura fredda. Cuocere.
Cottura professionale pasta sfoglia 200 °C per 25 Min.
Lasciare raffreddare bene.

2 teglie

Quantità Ingrediente
1 albumi
1 rotolo di pasta sfoglia
4 CM di zucchero

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