Gratin di pasta

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Preparazione

300 g di pasta, conchiglie o pipe, crude
2 cipolle
100 g di prosciutto crudo
1 mazzetto di prezzemolo, a foglia liscia
250 g di funghi prataioli
Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle. Tagliare il prosciutto crudo a metà in senso trasversale, quindi a striscioline. Staccare le foglioline di prezzemolo e tritarle finemente. Tagliare i funghi prataioli a fettine.
Mescolare tutti gli ingredienti nello stampo in porcellana unto.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 200 °C con Aria calda umida
450 ml di brodo vegetale
250 ml di panna semigrassa
sale
pepe
noce moscata, macinata
Mescolare il brodo vegetale e la panna semigrassa e condire con sale e pepe. Versare la copertura sulla pasta.
150 g di formaggio grattugiato
Cospargere di formaggio. Appoggiare lo stampo in porcellana sulla griglia all’interno della camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare gli alimenti
Aria calda umida 200 °C per 30 Min.

Consigli

Versare sulla pasta uno strato sottile di copertura.

  • Stampo in porcellana ½ GN
  • Griglia
Quantità Ingrediente
450 ml di brodo vegetale
2 cipolle
noce moscata
pepe
250 g di funghi prataioli
100 g di prosciutto crudo
250 ml di panna semigrassa
300 g di pasta
sale
150 g di formaggio grattugiato
1 mazzetto di prezzemolo

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