Muffin al limone

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Preparazione

100 g di burro
175 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
2 uova
1 limone, non trattato
250 g di farina bianca
2 CT di lievito in polvere
1 pizzico di sale
180 g di yogurt
Ammorbidire il burro e lavorarlo con zucchero e zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Grattugiare la scorza del limone e mescolarla al composto con lo zucchero insieme alle uova. Continuare a lavorare il composto fino a ottenere una consistenza cremosa. Mescolare farina, lievito in polvere e sale e incorporarli. Aggiungere lo yogurt e mescolare bene.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 160 °C con Aria calda
Versare l’impasto nelle formine per muffin e disporle su una teglia. Inserire la teglia nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare il dolce
Aria calda 160 °C per 30 Min.

Consigli

Per una maggiore stabilità, utilizzare due formine per ciascun muffin.

  • Teglia
  • 12–14 formine per muffin ø6 cm
Quantità Ingrediente
2 CT di lievito in polvere
100 g di burro
250 g di farina bianca
180 g di yogurt
1 bustina di zucchero vanigliato
1 limone
175 g di zucchero
1 pizzico di sale
2 uova

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