Sformato di zucchine

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Preparazione

1 CM di olio d’oliva
600 g di zucchine
3 cipollotti
1 spicchio d’aglio
8 pomodori, secchi sott’olio
1 CT di rosmarino, fresco
¾ CT di sale aromatizzato alle erbe
pepe
Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza, quindi a fettine spesse 1 cm. Tagliare i cipollotti con il verde a rondelle sottili. Schiacciare l’aglio.
Scaldare l’olio in una padella antiaderente. Versare le zucchine, i cipollotti e l’aglio e soffriggere.
Sgocciolare bene i pomodori secchi e tagliarli a striscioline. Tritare il rosmarino, mescolare con i pomodori e il resto degli ingredienti, condire e versare nello stampo in porcellana.
200 ml di latte
50 ml di panna
2 uova
50 g di sbrinz, grattugiato
sale
pepe
noce moscata, macinata
Mescolare bene tutti gli ingredienti e condire a piacere con sale, pepe e noce moscata. Versare la copertura sopra le verdure.
Appoggiare lo stampo in porcellana sulla griglia all’interno della camera di cottura fredda, sull’appoggio 2. Cuocere.
Aria calda 180 °C per 30 Min.
  • Griglia
  • Stampo in porcellana ½ GN, altezza 65 mm
Quantità Ingrediente
3 cipollotti
sale
1 spicchio d’aglio
8 pomodori
1 CM di olio d’oliva
600 g di zucchine
pepe
50 ml di panna
1 CT di rosmarino
200 ml di latte
noce moscata
2 uova
¾ CT di sale aromatizzato alle erbe
50 g di sbrinz

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