Mini tortini alla carne

Tortini di carne macinata piccante
  •  Scarica PDF

Ripieno

Esecuzione della ricetta
500 g di carne di manzo macinata
burro da friggere per rosolare
1 cipolla, tritati
125 g di funghi prataioli, tritati grossolanamente
1 spicchio d’aglio, schiacciato
1 CM di salsa Worcester
1 CT di sale
un po’ di pepe
1 CT di paprica delicata in polvere
1 pizzico di pepe di Cayenna
1½ CM di farina bianca
250 g di brodo di carne

Tortini

Esecuzione della ricetta
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
olio di semi di girasole per ungere

Ripieno

Esecuzione della ricetta
Scaldare il burro da friggere in una padella capiente. Rosolare la carne a fuoco vivo.
Aggiungere il resto degli ingredienti fino alla farina inclusa e rosolare a fuoco medio per 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il brodo di carne e portare tutto a ebollizione. Abbassare il fuoco e far sobbollire a fuoco medio per 1 ora.
Lasciar raffreddare.

Tortini

Esecuzione della ricetta
Ungere le formine per muffin.
Dalla pasta sfoglia ricavare 12 dischi con diametro di circa 12 cm e rivestirvi le formine per muffin. Bucherellare la base in più punti con una forchetta. Distribuire il ripieno nelle formine.
Dalla pasta restante ricavare 12 dischi con diametro di circa 7 cm. Coprire il ripieno con i dischi più piccoli. Premere i bordi con forza. Bucherellare la pasta di copertura in più punti con una forchetta.

Cuocere

Esecuzione della ricetta
Disporre le formine per muffin su una teglia nell’appoggio centrale e cuocere a 200 °C per 40 minuti con cottura professionale classica.
Lasciar raffreddare un po’ prima di servire.

Fasi di cottura

Esecuzione della ricetta
Cottura professionale classica 200 °C per 40 Min.
  • Teglia per muffin con 12 stampi da ø7 cm
  • Teglia
Lista della spesa
Quantità Ingrediente
burro da friggere per rosolare
un po’ di pepe
1 CT di sale
500 g di carne di manzo macinata
1 CM di salsa Worcester
olio di semi di girasole per ungere
1 cipolla
125 g di funghi prataioli
1 pizzico di pepe di Cayenna
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
1 CT di paprica delicata in polvere
1 spicchio d’aglio
250 g di brodo di carne
1½ CM di farina bianca

Valutazioni dei clienti

Ancora non ci sono valutazioni dei clienti. Inserisca per primo/a un giudizio.