Pide con spinaci e feta

450 g di farina bianca

1 CT di zucchero

¼ dado di lievito (circa 10 g)

sbriciolato

100 ml di latte

100 ml di acqua

50 g di yogurt naturale

40 ml di olio d’oliva

2 CT di sale (circa 10 g)

250 g di spinaci in foglia

tagliata grossolanamente

150 g di porri

tagliati a metà in lunghezza, a striscioline sottili

2 CM di olio d’oliva

1 CT di paprica (ad es. Pul Biber)

½ CT di sale

200 g di feta

sbriciolato

un po’ di farina bianca

un po’ di olio d’oliva

1 CM di semi di sesamo nero o cumino nero

Mettere la farina e lo zucchero nella ciotola del robot da cucina, aggiungere il lievito e mescolare. Versare il latte e l'acqua, impastare con il gancio per impasto per circa 5 minuti. Aggiungere lo yogurt, l'olio d'oliva e il sale, impastare per circa 5 minuti fino a quando l'impasto è liscio e si stacca dalle pareti della ciotola. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora.

Mettere gli spinaci e tutti gli ingredienti fino al sale in una ciotola, mescolare a mano e impastare leggermente. Unire la feta.

Inserire la piastra per pizza nella camera di cottura fredda, preriscaldare a 280 °C con PizzaPlus. Dividere l’impasto in 4 porzioni. Stendere una porzione di impasto su un po' di farina in un ovale lungo circa 30 cm. Distribuire ¼ del ripieno, lasciando un bordo di circa 2 cm su tutto il perimetro. Ripiegare i bordi e modellare le estremità a forma di punta. Spennellare i bordi con un po' di olio d'oliva e cospargere di semi di sesamo. Infarinare la pala per pizza, posizionare le pide con la pala sulla piastra per pizza calda nella camera di cottura e cuocere per circa 5 minuti fino a quando non saranno croccanti. Procedere allo stesso modo con le restanti porzioni di impasto.

Infornare la piastra per pizza

(Pre)riscaldare la camera di cottura a 280 °C con PizzaPlus

Infornare l’alimento

PizzaPlus 280 °C per 5 Min.