Preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
19 minuti
Porzioni
4
Verdure
300 g di zucca sbucciata
in fettine sottili circa 3 mm
120 g di porro lavato
a rondelle sottili
1 cipolla
tagliata a fettine
Tortilla
un po’ di olio d’oliva per rosolare
100 g di chorizo vegano
a cubetti
30 g di pane nero
a cubetti
6 uova
2 rametti di timo
foglioline staccate dal gambo
1 CT di paprica in polvere
1 CT di sale
1 pizzico di pepe di Cayenna
un po’ di pepe
Verdure
Mettere le verdure tagliate nel contenitore di cottura in plastica e cuocere in una terrina in vetro temprato con PowerVapore a 100 °C per 7 minuti sull’appoggio centrale.
Disporre la verdura nello stampo in porcellana.
Tortilla
Scaldare un po’ d’olio in una padella. Mettere chorizo e cubetti di pane nella padella girandoli di tanto in tanto fino a quando non diventano dorati, quindi aggiungerli alle verdure nello stampo in porcellana.
Amalgamare bene con la frusta le uova e il resto degli ingredienti in una ciotola, quindi versarli sopra.
Cottura in forno
Trasferire la tortilla nella camera di cottura, in una terrina in vetro temprato sull’appoggio centrale. Cuocere in forno con Power aria calda con vapore a 180 °C per 12 minuti.
Fasi di cottura
PowerDämpfen 100 °C per 7 Min.
Prelevare l’alimento. Preparare.
Power aria calda con vapore 180 °C per 12 Min.
Consigli
Al posto del chorizo vegano si può utilizzare chorizo tradizionale.
Ulteriori informazioni
Numero ricetta
P06
Redatto da
V-ZUG SpA
Creata il
05/09/23