Aria calda umida

L'umidità naturale di gratin, lasagne e casseruole favorisce una cottura uniforme, garantendo al contempo una crosta dorata e perfettamente croccante. Nessun preriscaldamento richiesto: basta iniziare con un forno freddo per risultati eccellenti. L'umidità trattenuta garantisce strati perfettamente cotti in tutto il piatto.

Brasati e stufati non richiedono un coperchio con questa funzione. L'umidità rimane naturalmente nella cavità.Per lunghe e lente brasature, iniziare con un forno freddo è particolarmente efficace.L'umidità trattenuta mantiene la carne tenera e succosa, sviluppando al contempo sapori ricchi e concentrati.

L'umidità trattenuta impedisce alle superfici di asciugarsi troppo rapidamente, rendendo questa funzione ideale per pane, brioche e lievitati. Particolarmente utile quando le funzioni a vapore non sono disponibili. Per garantire maggiore umidità a pane e brioche, posizionare una piccola teglia resistente al forno con acqua bollente nella cavità.

L'aria calda umida elimina la necessità di utilizzare pentole pesanti e costose come cocotte o casseruole olandesi. La cavità crea un ambiente chiuso naturalmente umido, quindi qualsiasi teglia scoperta e adatta al forno offrirà risultati teneri e succosi.Cucina con sicurezza utilizzando i piatti che hai già.

Perfetto per ciambelle, torte in teglia, brownies fondenti e blondies, questa funzione garantisce una distribuzione uniforme del calore e una doratura eccellente su più teglie. L'umidità mantiene il centro morbido mentre le superfici acquisiscono quel invitante colore dorato.

I piatti naturalmente umidi possono essere mantenuti caldi a 85 °C senza seccarsi. L'estrazione minima dell'umidità preserva la consistenza e impedisce che il cibo diventi duro o troppo cotto.Perfetto per mantenere i piatti pronti da servire, conservando la loro qualità e il loro fascino appena cucinati.