Croque-monsieur

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Béchamel

25 g de beurre
25 g de farine
250 ml de lait
Noix de muscade
Sel
Poivre
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine en une seule fois et faire un roux. Verser le lait et porter à ébullition sans cesser de remuer. Laisser cuire la béchamel à feu doux pendant 20 minutes. Saler, poivrer et assaisonner avec la noix de muscade.

Croque-monsieur

8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon
100 g de fromage râpé, gruyère
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 200°C avec Air chaud humide
Répartir 4 tranches de pain de mie sur la plaque à gâteaux. Etaler 1 à 2 cs de béchamel sur chaque tranche. Garnir avec une tranche de jambon puis avec une autre tranche de pain de mie. Etaler ensuite encore une fois 1 à 2 cs de béchamel et parsemer de fromage râpé.
Insérer la plaque à gâteaux dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.
Enfourner le mets à cuire
Air chaud humide 200°C pendant 12 min

Plaque à gâteaux

Quantité Ingrédient
25 g de beurre
250 ml de lait
100 g de fromage râpé
4 tranches de jambon
Poivre
Sel
25 g de farine
Noix de muscade
8 tranches de pain de mie

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