Fondant au chocolat
Préparation
100 g de chocolat, Crémant | |
50 g de beurre | |
3 œufs | |
80 g de sucre | |
50 g de farine fleur | |
Mettre le chocolat cassé en morceaux dans un saladier, ajouter le beurre et faire fondre le tout au bain-marie. | |
A l’aide d’un fouet, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à dissolution de ce dernier. Ajouter le chocolat au beurre fondu. Incorporer la farine. | |
Verser la préparation dans une poche à douille, la laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur. | |
(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 180°C avec Air chaud humide | |
Répartir la pâte dans 4 petits moules en porcelaine résistants à la chaleur. Disposer les moules sur une plaque à gâteaux. Cuire. | |
Enfourner le mets à cuire | |
Air chaud humide 180°C pendant 13 min 30 sec | |
Servir aussitôt. |
- 4 petits moules en porcelaine, ø7 cm
- Plaque à gâteaux
Quantité | Ingrédient |
---|---|
100 g | de chocolat |
3 | œufs |
50 g | de beurre |
80 g | de sucre |
50 g | de farine fleur |
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