Fish and chips
Fish
1 l d’huile d’arachide, ou d’huile à frire | |
700 g de filet de cabillaud | |
2 cc de sel | |
2 cc de poivre | |
Farine, pour paner | |
Verser l’huile dans le wok, régler le niveau 8 et faire chauffer. | |
Couper le filet de cabillaud en diagonale, en quatre morceaux égaux. Mélanger le sel et le poivre et frotter le poisson avec le mélange de tous les côtés. Passer le poisson dans la farine. | |
275 g de farine | |
3 cc de poudre à lever | |
300 ml de bière, fraîche | |
Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter la bière et bien mélanger. Tremper le poisson dans la pâte et le faire frire dans le wok jusqu’à ce qu’il soit doré. Egoutter. |
Chips
350 g de frites | |
Les frites peuvent être cuites dans la même huile que le poisson, selon les instructions figurant sur l’emballage. |
Conseils
Servir avec de la purée de petits pois et de la sauce tartare en accompagnement.
Wok
Quantité | Ingrédient |
---|---|
Farine | |
2 cc | de sel |
700 g | de filet de cabillaud |
300 ml | de bière |
1 l | d’huile d’arachide |
350 g | de frites |
3 cc | de poudre à lever |
2 cc | de poivre |
275 g | de farine |
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